Creps - Tortitas

Utensilios

• Batidora
• Un bol
• Vaso medidor
• Colador
• Cuchara

Ingredientes

• 1 lata pequeña de leche condensada
• 1 sobre de levadura
• 1 cucharada de aceite
• 3 huevos
• ½ litro de agua
• 220 gr. de harina

Preparación de la masa

Lo primero que haremos será tamizar la harina con ayuda de un colador.Una vez hecho esto, pasaremos a añadir los demás ingredientes, y lo batiremos todo muy bien.

Si cuando hayamos batido se queda la masa con algún grumo, lo que haremos será colarla para que de este modo desaparezca. Habiendo realizado todos estos pasos dejaremos que la masa repose unos 30 minutos en la nevera.

Preparación de las tortitas

Para hacer las tortitas es necesario un poco de mantequilla y los siguientes utensilios:

• Cuchillo
• Espátula
• Cucharón
• Sartén

Derretimos en la sartén un poquito de mantequilla y cuando se haya disuelto (a modo de aceite) echamos un cucharón de la masa que hemos preparado. Tendrá un aspecto muy parecido a este:

Debemos darle la vuelta para que no se queme y se haga bien por ambos lados. La forma quedará más o menos redonda dependiendo de las habilidades del cociner@.

NOTA* La masa que te sobre la puedes guardar para otra ocasión, y siempre ha de estar en la nevera.

Una vez hechas se pueden aderezar con cualquier tipo de sirope, mermelada, miel, nata, nutella, nocilla o, incluso, con embutidos.

TARTA DE QUESO Y FRESA

Utensilios

• Batidora
• Varillas
• Espátula
• 1 recipiente para hacer la mezcla
• 1 recipiente para montar la nata
• 1 recipiente para poner la tarta
• 1 cuchara
• 1 vaso medidor
• 1 cazo

Ingredientes

• 25 galletas María
• 100gr de mantequilla
• 200ml de leche condensada
• 10gr de gelatina (sabor neutro)
• 300gr de queso philadelphia
• 200ml de nata para montar
• 2 cucharadas de azúcar (para montar la nata)
• 300ml de agua (para la gelatina)
• Mermelada de frambuesa (o del sabor que más te guste)

Preparación de la base

En primer lugar, vamos a derretir los 100gr de mantequilla en un cazo a fuego lento, una vez disuelto lo mezclaremos con las galletas que previamente habremos triturado. Y lo colocaremos en un recipiente a modo de base.

Preparación de la crema

Pondremos en un bol los 300 gr de queso philadelphia y los 200ml de leche condesada y lo removeremos con la batidora hasta que quede una masa homogénea.

 Una vez tengamos la leche condesada y el queso bien ligados pasaremos a hacer la gelatina. Par disolver la gelatina tendremos que: 

1.  De los 300ml de agua fría (o del tiempo) separaremos una tacita en la que meteremos la gelatina, para que de este modo empiece a reblandecerse.
2.  El resto de agua sobrante lo pondremos a hervir. Una vez comience la ebullición insertaremos la gelatina con el agua fría, y esperaremos a que se disuelva.

Terminado este proceso, pasaremos a mezclarla con la crema de queso y leche condesada de forma que no quede ningún grumo.

Después, montaremos la nata (mientras mejor montada dejemos la nata menos tiempo tendremos que esperar para poder empezar a disfrutar de la tarta), no olvidemos poner dos cucharadas de azúcar, para que la nata no quede insípida.

Finalmente, cuando ya haya cogido consistencia la nata procederemos a meterla junto con el queso y la gelatina. Lo removemos todo con una espátula (a poder ser, y si no pues con una cuchara) para que de este modo no pierdan la densidad adquirida.

Y una vez hecho esto, ponemos la crema sobre la base de galletas y lo dejaremos reposar entre 4 y 6 horas para después extenderle la mermelada de arándanos.